河南家常烩面的做法 ？河南烩面的做法视频
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本文目录
烩面的家常做法
主料
烩面适量
千张一张
黄豆芽适量
辅料
香菜适量
葱花适量
姜末适量
盐适量
生抽适量
自制辣椒油适量
香油适量
简单烩面的做法步骤
1.千张切细丝。
2.黄豆芽洗净。南烩
3.香菜碎 ，做法葱花 ，视频姜末备用 。河南烩面
4.自制辣椒油 。家常
5.锅内适量水烧开 。法河
6.千张和黄豆芽放入 。
7.烩面拉入 。
8.煮两三滚。
9.香菜，葱花 ，姜末放大碗内 ，适量盐 ，生抽 ，香油 ，自制辣椒油 。
10.烩面汤舀入适量 ，用勺搅匀 。
11.烩面捞入碗中即可
河南烩面家常做法
一 、准备材料：
羊肉500克 ，面条500克，葱2个，姜2片 ，蒜2瓣，料酒2勺 ，盐1勺，胡椒粉少许 ，淀粉2勺 ，油2勺，酱油1勺。
二 、做法 ：
1.羊肉洗净 ，切小块 ，放入料酒 、盐、胡椒粉 、淀粉中腌制10分钟 。
2.葱 、姜 、蒜切碎 ，面条洗净备用 。
3.锅中加油 ，把腌制好的羊肉炒香 ，加入葱姜蒜翻炒 ，加入酱油翻炒片刻 。
4.加入适量清水 ，放入面条 ，烧开 ，盖上锅盖 ，煮10分钟即可 。
河南烩面条做法
步骤1/7
低筋面粉 ，温水加盐炒匀和成面团 ，最好稍微软一点 。
步骤2/7
擀成椭圆形面片 ，两面抹油 。从中间切成两片备用 。最好可静置1-2小时 。
步骤3/7
鸡腿剁块 ，稍微块大一点没关系、鸡肉易熟 。鸡块飞水 ，去一下血水装盘备用 ，这样可使之后煮出来的汤比较滑 。土豆切块，比鸡块小一些就可以 ，备用。
步骤4/7
干辣椒先下锅煸炒 ，炸透拿出 ，下郫县豆瓣酱 ，喜欢吃辣可以多下点 ，下糖，葱姜蒜煸香 。下鸡块 ，分3-4次加入酱油翻炒 。
步骤5/7
待鸡块上一些酱油颜色 ，加入土豆 ，和热水 。及花椒麻椒 。加盖煮 。喜欢口味浓厚的可酌情加酱油 ，老抽和盐 。土豆煮熟后就可出锅吃啦 。应多留点汤以便之后下拉条 。
步骤6/7
待鸡肉和土豆吃的差不多了 ，取备用的面片两端拉长 ，用手指从中间纵向撕开一分为二的面条 ，下开水煮熟 。放入大盘鸡余汤中 ，搅拌食用 。
关于河南家常烩面的做法 ，河南烩面的做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。
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